傳承匠心，智釀未來！“蘇商出海俱樂部——走進(jìn)米歌”活動(dòng)圓滿舉行
2025-04-21 10:26
蘇商管理員
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3月14日，“蘇商出海俱樂部——走進(jìn)米歌”活動(dòng)在風(fēng)景如畫的啟東米歌酒莊隆重舉行。四十余位來自江蘇的企業(yè)家齊聚一堂，通過實(shí)地考察、專題研討等形式，共同解碼傳統(tǒng)酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“米歌樣本”，共謀行業(yè)發(fā)展新篇章。
活動(dòng)伊始，在米歌酒莊董事長(zhǎng)易昕的陪同下，企業(yè)家們集體觀摩了酒莊的全自動(dòng)數(shù)控釀造車間，近距離感受米歌精釀（黃酒、清酒、米酒）的數(shù)字化革新實(shí)踐。座談會(huì)上，易昕董事長(zhǎng)發(fā)表了熱情洋溢的歡迎辭，并分享了米歌的品牌文化及自身的創(chuàng)業(yè)心路。易昕表示，米歌酒莊選址南通啟東，源于他對(duì)家鄉(xiāng)的深厚情感。酒莊毗鄰上海與南通兩大城市，交通便利、環(huán)境優(yōu)美，春賞櫻花、秋聞桂香，已成為融合自然景觀與酒文化的特色空間。酒莊內(nèi)設(shè)別墅、專家樓、博物館等設(shè)施，并定期舉辦篝火晚會(huì)、品酒會(huì)等活動(dòng)，旨在為消費(fèi)者創(chuàng)造“天地人和”的沉浸式體驗(yàn)。易昕重點(diǎn)介紹了米歌酒莊在清酒領(lǐng)域的突破。據(jù)悉，米歌酒莊是日本釀造協(xié)會(huì)唯一的海外會(huì)員單位，是日本清酒酵母唯一的海外采購商，也是國內(nèi)首家擁有日本進(jìn)口碾米機(jī)的企業(yè)。酒莊引入日本頂尖設(shè)備與技術(shù)，嚴(yán)格遵循“米芯釀造”標(biāo)準(zhǔn)，精選優(yōu)質(zhì)原料，通過耗時(shí)90多小時(shí)的精磨工藝去除米粒外層蛋白和脂肪，僅保留最純凈的米芯發(fā)酵。此外，酒莊采用日本清酒協(xié)會(huì)授權(quán)的9號(hào)酵母，賦予產(chǎn)品獨(dú)特的果香風(fēng)味，贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。“米歌飄香，快樂吉祥”，這是易昕對(duì)酒莊愿景的精煉概括。他強(qiáng)調(diào)，米歌酒莊不僅是釀酒之地，更是傳遞情感、融合文化的平臺(tái)，致力于以全球頂尖工藝釀造中國好酒，推動(dòng)酒文化與生活美學(xué)的深度結(jié)合。智釀革命：傳統(tǒng)酒業(yè)的“三化”突圍米歌酒莊總經(jīng)理、釀酒大師胡金成系統(tǒng)闡述了米歌的創(chuàng)新成果及未來布局。他提到，面對(duì)傳統(tǒng)黃酒行業(yè)的痛點(diǎn)，米歌酒莊正以“三化”技術(shù)（機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化）為突破口，引領(lǐng)傳統(tǒng)酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。胡金成強(qiáng)調(diào)，米歌酒莊通過“少人化”生產(chǎn)模式顛覆了傳統(tǒng)的釀造邏輯。“減少人力并非降低標(biāo)準(zhǔn)，而是通過標(biāo)準(zhǔn)化流程提升穩(wěn)定性。”他解釋稱，從原料處理到工藝控制，企業(yè)通過全程自動(dòng)化設(shè)備與數(shù)字化管理，既保障了酒品衛(wèi)生安全，也實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝的精準(zhǔn)復(fù)刻。目前，米歌旗下黃酒、米酒、清酒等產(chǎn)品已憑借獨(dú)特風(fēng)味獲得市場(chǎng)認(rèn)可，品牌知名度持續(xù)攀升。胡金成表示，米歌酒莊將持續(xù)以技術(shù)創(chuàng)新為引擎，在傳承中國酒文化的同時(shí)，積極探索傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代消費(fèi)需求的融合之道。他相信，清酒將成為繼啤酒、白酒、葡萄酒和黃酒之后的“第五大酒類”，為中國傳統(tǒng)酒業(yè)的發(fā)展注入新的活力。AI賦能：企業(yè)進(jìn)化的數(shù)字密碼南京大學(xué)博導(dǎo)、教授，蘇商學(xué)院院長(zhǎng)錢志新聚焦“人工智能應(yīng)用新方式”帶來深度分享。他從“如何看待、如何處理、如何實(shí)施”三大維度出發(fā)，深入探討了當(dāng)前人工智能發(fā)展的核心問題、應(yīng)用路徑及未來趨勢(shì)，為企業(yè)把握AI發(fā)展機(jī)遇提供了極具實(shí)操價(jià)值的指導(dǎo)框架。錢志新指出，新一輪人工智能浪潮呈現(xiàn)出三大特征：一是中國技術(shù)實(shí)現(xiàn)從跟跑到領(lǐng)跑的跨越，以deepseek為代表的大模型應(yīng)用證明了國產(chǎn)AI技術(shù)已具備國際競(jìng)爭(zhēng)力；二是疫情倒逼線上業(yè)務(wù)發(fā)展，當(dāng)前大模型技術(shù)正在重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài)；三是“人工智能+”正在超越傳統(tǒng)的“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，不再是簡(jiǎn)單的工具升級(jí)，而是“用聰明的大腦替代笨拙的系統(tǒng)”，帶來指數(shù)級(jí)的價(jià)值增長(zhǎng)。錢教授認(rèn)為，目前企業(yè)功能有余，但智能不足，導(dǎo)致價(jià)值無法充分體現(xiàn)。而人工智能AI的特點(diǎn)正是精準(zhǔn)、高效、協(xié)同、應(yīng)變和預(yù)測(cè)。這五大優(yōu)勢(shì)能夠使功能價(jià)值上升為智能價(jià)值，將企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)品和業(yè)務(wù)中的潛在價(jià)值挖掘出來。他以寶鋼應(yīng)用華為盤古大模型為例，僅半年便實(shí)現(xiàn)降本增效3億元，印證了大模型對(duì)企業(yè)價(jià)值的直接提升。針對(duì)企業(yè)級(jí)AI落地，錢志新系統(tǒng)提出了六大應(yīng)用范式：一是基礎(chǔ)大模型，解決通用問題，需提升“提問能力”；二是專業(yè)大模型，聚焦垂直領(lǐng)域，需結(jié)合企業(yè)數(shù)據(jù)定制；三是混合模型架構(gòu)，基礎(chǔ)與專業(yè)模型互補(bǔ)，應(yīng)對(duì)復(fù)雜場(chǎng)景；四是本地化部署，保障數(shù)據(jù)安全，如銀行、大企業(yè)的私有化模型；五是智能體（Agent）系統(tǒng)，即具備決策與執(zhí)行能力的“數(shù)字員工”，可自主完成采購、運(yùn)維等全流程；六是AI伙伴，個(gè)性化AI助手，實(shí)現(xiàn)“共生、共創(chuàng)、共進(jìn)”的人機(jī)協(xié)作。
哲思啟迪：事業(yè)與生活的平衡之道
在互動(dòng)交流環(huán)節(jié)后，蘇商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)俞文勤對(duì)本次活動(dòng)作了精彩總結(jié)。他深入淺出地探討了事業(yè)進(jìn)階與人生境界的共生之道，為活動(dòng)畫下了富有啟發(fā)的注腳。俞文勤首先分享了參觀米歌酒莊的震撼體驗(yàn)：“從大學(xué)校園般的建筑環(huán)境到現(xiàn)代化生產(chǎn)線，米歌酒莊徹底顛覆了我對(duì)傳統(tǒng)酒企的刻板印象。”他認(rèn)為，這種融合文化底蘊(yùn)與現(xiàn)代科技的高級(jí)感，不僅折射出企業(yè)家突破傳統(tǒng)、追求品質(zhì)升級(jí)的使命情懷，更展現(xiàn)出傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)的新可能。針對(duì)當(dāng)前普遍存在的“AI替代焦慮”，俞文勤提出了自己的新見解。他認(rèn)為：“AI不應(yīng)是懸頂之劍，而應(yīng)成為傳統(tǒng)企業(yè)的戰(zhàn)略武器。”他呼吁企業(yè)家們要正確看待AI技術(shù)的發(fā)展，積極擁抱變革，將其轉(zhuǎn)化為推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的強(qiáng)大動(dòng)力。在事業(yè)與生活哲學(xué)層面，俞文勤以南師大先賢張聞天“生活的理想就是為了理想的生活”的理念為引，呼吁企業(yè)家群體轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的“獻(xiàn)祭式創(chuàng)業(yè)”模式。他強(qiáng)調(diào)，事業(yè)的進(jìn)階不應(yīng)是苦行僧式的獻(xiàn)祭，而應(yīng)成為滋養(yǎng)生命的修行。新一代企業(yè)家應(yīng)該積極探索事業(yè)與生活的平衡之道，在追求事業(yè)成功的同時(shí)，也要享受生活的美好和幸福。活動(dòng)尾聲，企業(yè)家們?cè)谠律\罩的莊園中舉杯共話，杯中流轉(zhuǎn)的光影映照著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與智能科技交融的新圖景——當(dāng)千年酒香遇見數(shù)字基因，一場(chǎng)關(guān)于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)涅槃重生的故事，正在江海之濱寫下創(chuàng)新注腳。
